Салат Оливье с курицей


Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: салаты

Рецепт подойдет на:
банкет, ужин.  

Ингредиенты:

Картофель 3 шт.Куриное филе 300 гМайонез 50 гОгурцы 2 шт.Огурцы солёные 4 шт.Яйца куриные 5 шт.

Готовим салат Оливье с курицей

Какой салат можно назвать более популярным в нашей стране, чем оливье? Без него праздничный стол кажется пустым, да и в повседневной жизни мало кто откажется от порции этого вкусного и, в общем-то, незатейливого блюда. Все ингредиенты салата практически всегда можно найти на любой кухне, главное – найти время для его приготовления.

Считается, что создатель этого салата – французский повар Люсьен Оливье – так никогда и не открыл всех секретов его приготовления, поэтому каждый, кто берется за его изготовление, руководствуется либо семейными традициями, либо собственными вкусовыми пристрастиями. Единственное, в чём сходятся многие эксперты и историки кулинарии – это в мнении о том, что первоначально главным ингредиентом оливье было отварное мясо рябчика.

Многим из нас вряд ли когда-нибудь придется отведать это блюдо в его оригинальном исполнении, но постараться приблизиться к авторскому рецепту можно. Для этого достаточно отказаться от мысли покрошить в салат пол палки вареной колбасы или ветчины, и заменить эти продукты обычным куриным мясом. Тоже птица, пусть и не рябчик.

Как приготовить "Салат Оливье с курицей" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Яйца отвариваем вкрутую – 10 минут с момента закипания.

Шаг 2

Отвариваем 3-4 средних картошки в «мундире».

Шаг 3

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Шаг 4

Чистим и режем кубиками отваренный картофель.

Шаг 5

Яйца режем кубиками.

Шаг 6

Отваренное куриное филе режем кубиками.

Шаг 7

Свежие огурцы режем кубиками, если кожура очень тёмная и твёрдая, то огурцы лучше почистить.

Шаг 8

Солёные огурцы режем кубиками. Если салат на вкус получается пресноватым, то огурцов можно добавить больше.

Шаг 9

Для заправки салата берём 2-3 столовых ложки постного майонеза жирностью 72%. Украсить оливье можно свежим зелёным луком или зеленью.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

*

code