Узбекский салат «Ачичук»


Время приготовления: 15 мин.

Время подготовки: 5 мин.

Кол-во порций: 1 шт.

Вид кухни: узбекская

Вид блюда: салаты

Рецепт подойдет на:
пост, ужин.  

Ингредиенты:

Базилик фиолетовый свежий 2 веточкаЛук фиолетовый 1 шт.Огурцы 2 шт.Перец чили свежий 1 шт.Помидоры 7 шт.Соль 4 г

Узбекский салат Ачичук (Ачик-чучук) с кинзой

Салат Ачичук — это блюдо узбекской кухни. Готовят его часто, и на родине подают этот салат обычно к плову. Вкус салата во многом зависит от помидор, они должны быть сочными и сладкими. Если помидоры у вас будут именно такими, то никакая заправка к салату не потребуется. Да и как правило, его никогда маслом не заправляют.

Этот салат прекрасен сам по себе. Летом я часто его готовлю вместо ужина. Получается сытно, вкусно, а самое главное — такой ужин не будет тяжёлым.

Как приготовить "Узбекский салат «Ачичук»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Для приготовления вам понадобится базилик, сладкий лук, помидоры, огурцы, перец чили и соль.

Шаг 2

1 луковицу почистить и нашинковать полукольцами, нарезать как можно тоньше. У меня лук сладкий. Если у вас лук будет горчить, его необходимо промыть в холодной воде.

Шаг 3

2 свежих огурца почистить от кожуры и нарезать. Огурцы нарезать так, как нравится вам. Мне нравится, когда в салате они едва только чувствуются, поэтому я нарезаю их небольшими квадратиками.

Шаг 4

Базилик (2 веточки) промыть, обсушить и нашинковать. 1 перец чили нарезать полукольцами, семена удалить.

Шаг 5

В салатник переложить лук, огурцы, перец чили и базилик.

Шаг 6

Помидоры (7 штук) промыть и обсушить. Нарезать помидоры. Делать это лучше всего на весу. В левую руку возьмите помидоры, в правую острый нож и нарежьте их на одинаковые кусочки, как бы отсекая ломти прямо на весу. Весь сок будет стекать в салатник, а не на горизонтальную поверхность.

Шаг 7

Все ингредиенты тщательно перемешать и посолить (4 г).

Шаг 8

Посмотрите, сколько сока в салатнике. И всё это благодаря сочным и сладким помидорам. Вот, как важно выбрать их хорошими, и никакое масло вам точно не потребуется.

Шаг 9

Узбекский салат Ачичук готов к подаче. Приятного вам аппетита.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

*

code